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Nos formations

CS Production transformation et commercialisation des produits fermiers

Secteur(s) professionnel(s) :   Formations Agricoles
Niveau :  IV
Diplôme(s) acquis :  CS
Statut(s) :  Formation Continue
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Vers quels métiers ?
  • Producteur fermier proposant des produits à base de lait de vache ou de chèvre et/ou de viande de boeuf, de porcs, de moutons et de volailles fermières.
  • Responsable d’une exploitation à vocation fermière, salarié agricole spécialisé, salarié des services de remplacement
  • Technicien des produits fermiers dans une OPA ou une association de producteurs
  • Technico-commercial
Condition d’accès
Après un CCTAR, BPREA, Bac Pro, Bac STAV, BTSa ACSE, BTSa PA…
Examen
Certificat de spécialisation par unités capitalisables (UC) tout au long de la formation. La validation de 4 UC permet la certification.

DUREE 1 AN

  • 16 semaines au centre de formation
  • 31 semaines en entreprise

RYTHME D’ALTERNANCE

  • 2 semaine à la MFR
  • 2 semaines en entreprise

STATUTS

Apprentissage jusqu’à 30 ans (formation gratuite, participation financière pour l’hébergement, la restauration et l’animation)
Contrat de professionnalisation
Autres (ex : formation pour adultes...)

LA FORMATION EN ENTREPRISE

TYPE D’ENTREPRISE D’ACCUEIL

Exploitation agricole avec atelier de transformation et de commercialisation.

ACTIVITÉS RÉALISABLES PAR LE JEUNE EN ENTREPRISE

  • Acquérir la méthodologie pour mener à bien un projet d’installation en production fermière.
  • Acquérir les savoirs et les savoir-faire pour produire, transformer et commercialiser des produits fermiers.
  • Devenir un salarié à haute technicité et à fort niveau de responsabilité, spécialisé dans les techniques de production, de transformation et de commercialisation des produits.

LA FORMATION EN MFR

OBJECTIFS ET CONTENUS DE LA FORMATION


COMPÉTENCES  PROFESSIONNELLES :

  • Raisonner et conduire un atelier de production.
  • Concevoir un atelier de transformation.
  • Mettre en oeuvre les techniques de transformation dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
  • Élaborer une étude de marché.
  • Mettre en place une politique commerciale.
  • Mettre en oeuvre des techniques de vente.
  • Assurer la gestion sociale, économique et financier de l’entreprise.

ENSEIGNEMENT GENERAL :

  • Conduire un atelier de production de produits fermiers.
  • Conduire la transformation des produits fermiers.
  • Assurer la commercialisation des produits fermiers.
  • Assurer la gestion économique et sociale de son exploitation.

SITES DE FORMATION

MFR VENANSAULT
02 51 07 38 46
mfr.venansault@mfr.asso.fr

CFA AGRILIA
02 41 95 73 86
agriliaformation@pl.chambagri.fr
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