Producteur fermier proposant des produits à base de lait de vache ou de chèvre et/ou de viande de boeuf, de porcs, de moutons et de volailles fermières.
Responsable d’une exploitation à vocation fermière, salarié agricole spécialisé, salarié des services de remplacement
Technicien des produits fermiers dans une OPA ou une association de producteurs
Technico-commercial
Condition d’accès
Après un CCTAR, BPREA, Bac Pro, Bac STAV, BTSa ACSE, BTSa PA…
Examen
Certificat de spécialisation par unités capitalisables (UC) tout au long de la formation. La validation de 4 UC permet la certification.
DUREE 1 AN
16 semaines au centre de formation
31 semaines en entreprise
RYTHME D’ALTERNANCE
2 semaine à la MFR
2 semaines en entreprise
STATUTS
Apprentissage jusqu’à 30 ans (formation gratuite, participation financière pour l’hébergement, la restauration et l’animation) Contrat de professionnalisation Autres (ex : formation pour adultes...)
LA FORMATION EN ENTREPRISE
TYPE D’ENTREPRISE D’ACCUEIL
Exploitation agricole avec atelier de transformation et de commercialisation.
ACTIVITÉS RÉALISABLES PAR LE JEUNE EN ENTREPRISE
Acquérir la méthodologie pour mener à bien un projet d’installation en production fermière.
Acquérir les savoirs et les savoir-faire pour produire, transformer et commercialiser des produits fermiers.
Devenir un salarié à haute technicité et à fort niveau de responsabilité, spécialisé dans les techniques de production, de transformation et de commercialisation des produits.
LA FORMATION EN MFR
OBJECTIFS ET CONTENUS DE LA FORMATION
COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES :
Raisonner et conduire un atelier de production.
Concevoir un atelier de transformation.
Mettre en oeuvre les techniques de transformation dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
Élaborer une étude de marché.
Mettre en place une politique commerciale.
Mettre en oeuvre des techniques de vente.
Assurer la gestion sociale, économique et financier de l’entreprise.
ENSEIGNEMENT GENERAL :
Conduire un atelier de production de produits fermiers.
Conduire la transformation des produits fermiers.
Assurer la commercialisation des produits fermiers.
Assurer la gestion économique et sociale de son exploitation.
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DUREE 
RYTHME D’ALTERNANCE
STATUTS
Apprentissage jusqu’à 30 ans (formation gratuite, participation financière pour l’hébergement, la restauration et l’animation)
OBJECTIFS ET CONTENUS DE LA FORMATION
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